メッシュ使用のシリコンマットです。シリコン加工を一体化することで全面フラットにしており、波打ちが軽減されています。
角が丸いので天板にかかることないため、焼きムラも少なくなり、フチの太さを1cmまで細くすることで作業面積を広くしています。
生地の下に水や油が溜まらないので、油脂が多い生地をサックリ焼き上げ事ができ、クロワッサンなどは高く焼きあがります。また、生地がシルパンの表面にしっかりひっかかって綺麗に立ち上がるので、タルトリングで敷き込む生地もピケや重石なしで綺麗に焼くことができます。
繰り返し使用できるため、ベーキングシートなどの消耗品コストを軽減できる為作業効率を上げることができるアイテムです。

耐熱温度：-40~300℃

・食洗機は使用できません。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。