IQF凍結した鶏肉を使用し、冷めてもやわらかくジューシー食感を維持することが出来る衣付きもも肉です。
IQF凍結した鶏肉とは、一つ一つの肉を急速冷凍することで、鮮度や品質を保ちつつ使いやすくした冷凍鶏肉のことです。通常の冷凍と異なり、鶏肉同士がくっつかずにバラバラの状態で保存されるため、必要な分だけ簡単に取り出して調理できるのが特徴です。
急速冷凍によって細胞の破壊が抑えられ、解凍後もドリップ(肉汁の流出)が少なく、食感や風味を損なわずに美味しく食べられます。保存期間が長く、炒め物や煮込み料理など、幅広い料理に活用しやすいのも魅力です。
下味・粉打ちまで処理が済んでいるため、作業性がよく、仕込み時間や人件費などを削減することが出来ます。カットしてお好みのタレをかけることで幅広くご使用いただけます。

170℃で10分フライ、その後5分放熱を行い粗熱を取る。

十分加熱してからお召し上がりください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。