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塩化アンモニウム

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塩化アンモニウム 1
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アンモニウム

塩化アンモニウム

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アイテムID : 00796

¥1,031(税込)

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特徴

塩化アンモニウムは遅効性の酸性剤としてイスパタに含まれており、重曹と混合して使用することが多い食品添加物です。

フィンランドなど北欧諸国で人気のあるサルミアッキ (リコリス菓子) というキャンディが塩味とアンモニア臭がするのは、塩化アンモニウムが使用されているためです。天然では、ダイオウイカなど一部のイカの仲間が浮力を得るために塩化アンモニウムを体内に保有している場合があり、特定のイカにある“えぐみ”はこのためです。

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

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仕様

内容量・入り数・サイズ

1KG

原材料

【原料】
塩化アンモニウム

【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…-kcal
脂質…-g
たんぱく質…-g
炭水化物…-g
食塩相当量…-g

アレルゲン

なし

コンタミネーション

記載なし

保存方法

直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。

賞味期限

製造日から180日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

製造者

非公開

販売者

輸入者

なし