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杉山
Green Cacao
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アイテムID : 01794
¥3,046(税込)
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- 冷蔵のみ
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概要
仕様をみる特徴
アグロフォレストリーで栽培されたカカオを使用したカカオ分62％のチョコレートです。ドライフルーツのようなフルーティーな酸味と力強いカカオ感が特徴のアイテムです。
グリーンカカオは、ブラジルのアマゾン川河口に位置する、バラ―州の州都ベレンから南へ約230kmある「トメアスー」という地域で栽培されています。アグロフォレストリーでは、アマゾンの森林の生態系に合わせ、他の植物と一緒に育てる混植農法で栽培され、破壊されつつある森林の再生と共にカカオの栽培を実現しています。また、環境保全と同時にブラジルの小農家の経済安定にも繋がります。
シンプルでカカオ分の味わいをストレートに表現できるチョコレートです。
成分
カカオ分：63.44%
カカオバター分：11.95%
主な用途
仕様
杉山
明治
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