「ベルベットフィーリング」と称されるきめ細かく深い風合い、優れた味わいのカカオ豆100%から作られた砂糖やミルクを含まない純ココアです。ナッツのような香りと大地を思わせる味わい。細かい粒子、一定に保たれた色調が特徴です。

バンホーテンココアパウダーは下記の工程を通って製造されます。
①焙炒したカカオ豆を絞ってココアバター(脂肪分)を取り除き、ココアケーキを製造します。
②このココアケーキを細かく粉砕して、ココアパウダーが製造されます。
③酸性が強いカカオ豆にアルカリを加えることにより、パウダーを中性に近づけ、極めてまろやかで飲み心地のよいココアパウダーの製造されます。このアルカリゼーション工程は、「ダッチプロセス」と呼ばれています。

1828年、世界で初めてココアの製造法を発明したのが、オランダのC.J.バンホーテン。以来、バンホーテンのココアは、香り豊かで良質なココアとして世界中の人々に愛されています。　

脂肪分：22～24％

製菓、製パン全般でご使用いただけます。