スライスしたいちごの固形感と、鮮やかな色が特長のフルーツソースです。さわやかな香りとほどよい酸味で、ムースやソースなど幅広いメニューにご使用いただけます。

野生のいちごは、ヨーロッパではすでに石器時代から食べられていました。現在、栽培されているいちごは、18世紀にオランダで北米東部原産のフラガリア バージニアナと、南米チリ原産のフラガリア チロエンシスが交雑して出来たフラガリア×アナナッサ デュセーヌ（オランダイチゴ）です。日本では1898年、新宿御苑の農学博士であった福羽逸人（ふくばはやと）が、国産イチゴ第一号となる「福羽苺」を育成しました。当初は皇室用のみとされ御苑イチゴ、御料イチゴなどと呼ばれ、およそ庶民には手の届かない存在だったそうです。

流水解凍または冷蔵庫内にて解凍し、そのままご使用ください。

解凍品の再凍結は避けてください。いったん解凍したものを再び凍らせると、品質が変わることがありますのでご注意ください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。