果実とは、めしべの根元の子房が膨らんだもののこと。この子房の中の種子の周りの膨らんだ部分を果肉と言います。 果肉を食べる果物は「真果」と呼ばれます。しかし実は果肉以外のところが食べられる果物もあります。それらは真果と対照的に「偽果」と呼ばれ、特に花を支える茎が膨らんだ花床（かしょう）という部分を食べる果物としてナシ、リンゴ、イチゴ、イチジクなどがあります。私たちは茎が肥大した部位を美味しくいただいています。