バナナピューレを50%使用した、製菓・製パン向けのバナナ風味強化果汁です。
橙色のペースト状で、なめらかなテクスチャーが特長です。クリームやケーキなどの生菓子、クッキーなどの焼菓子等にご使用頂けます。

フロランチーヌ強化シリーズは、果汁やパウダー、ペーストなどをベースとして、高品質なフレーバーと自然な色合いをプラスできる、「味」「色」「香り」を同時に満たす食品素材です。標準の2%の使用で、果汁の3～5倍(横山香料、官能による参考値)に匹敵する果汁味と洗練されたフレーバーによる風味向上効果が得られます。

全量に対し0.5~2％で、生菓子から焼き菓子、パン生地への練りこみなど、幅広くお使いいただけます。

pH：4.4±0.5
糖度(Brix)：35以上
一般生菌数：300以下/g

バナナピューレ加工品(バナナピューレ、果糖ぶどう糖液糖)/香料、着色料(クチナシ)、酸味料

良く振ってご使用下さい。
開封後は冷蔵保存の上、お早めにご使用ください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。