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小城製粉
米粉パン専用粉
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アイテムID : 04149
¥630(税込)
- 最短翌日お届け
- 常温のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
米粉特有の、しっとり、もちもち感を持ちつつ、しっかりと膨らむ米粉を追求して完成した商品です。
粒度の異なる米粉を組み合わせて、粒同士の構造を複雑にすることで、生地の膨らみを維持できるように設計しています。
グルテンが含まれていないため、小麦よりも生地の膨らみは弱いです。
ミキシングにおいては、小麦のようにグルテンを形成する必要がないので、材料が均等に混ざる程度で大丈夫です。
主な用途
特にたまごパンや、バターロールに向いています。
仕様
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。