中国産のふじりんごを使用した、厚さ7mmの扇形タイプのアップルプレザーブです。
果肉がしっかりしていて、りんごのシャキシャキ感が楽しめるアイテムです。アップルパイやデニッシュをはじめ、タルト、マフィン、ヨーグルトのトッピングなど、幅広いメニュー展開に活用できます。

ふじは「国光」と「デリシャス」を交配して育成された品種で、1962年の品種登録以来、日本で最も多く生産されているりんごです。大きさは300~400g程度で、シャキシャキとした歯触りと豊富な果汁、バランスの良い甘みと香りが特徴です。
栽培は海外にも広がり、現在では世界で最も生産量の多い品種となっています。中でも中国は世界最大のりんご生産国で、国内生産量の約半分から7割近くを「ふじ」系品種が占めています。基本的な特性は日本原産のふじと同様に甘みが強く酸味が控えめでバランスの良い味わいです。果実は大きめで丸みがあり、果肉がしっかりとしていて貯蔵性に優れているのが強みです。
生鮮品として日本へ輸入されるりんごは検疫上の理由等からごく一部に限られますが、加工用や冷凍、ドライフルーツなどの原材料として中国産ふじが広く活用されています。

品種：ふじ(中国)
pH：3.5±0.2
糖度(Brix)：30±1.5°

扇形(厚さ7mm)

・箱・袋の破損を防ぐ為、取扱いは丁寧に、お取り扱いください。
・加工には最善を尽くしておりますが、りんご由来の皮・種の一部が残留している場合が有ります。
・開封後は別の容器に移し、お早めにご使用ください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。