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FUJI FF(イヌリン)

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FUJI FF(イヌリン) 20
FUJI FF(イヌリン) 20

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FUJI FF(イヌリン)

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アイテムID : 06875

¥25,380(税込)

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特徴

砂糖から生まれたピュアな食物繊維です。イヌリンは水溶性食物繊維の一種で、普段よく食べているタマネギ、ゴボウ等の身近な野菜類に含まれております。砂糖に果糖分子が1~3個結合したものはフラクトオリゴ糖と呼ばれます。このフラクトオリゴ糖を含め果糖分子が直鎖状につながったものを総称してイヌリンと呼びます。
FujiFFは、イヌリン合成酵素により砂糖から作られた非常に純度の高いイヌリンです。少量の添加でも食品にボディ感やコク味を付与することが出来ます。また、冷却すると微細結晶が生じ、クリーム状になります。このFujiFFのクリームは粒子の大きさや口の中での食感、溶け方が脂肪に似ていること、更にはエネルギーが脂肪の1/10以下であることから脂肪代替素材としてローファット、ローカロリー食品に利用できます。また、タンパク質の変性防止や氷結晶の成長抑制の効果により、冷凍耐性を付与できます。

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

20kg

原材料

【原材料】
砂糖(国内製造)
【添加物】
なし
【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…202kcal
脂質…0g
たんぱく質…0g
炭水化物…4.6g
食塩相当量…0.005g

アレルゲン

なし

コンタミネーション

記載なし

保存方法

高温多湿を避け、常温で保管してください。 開封後は密封保存とし、なるべく早くご使用下さい。

賞味期限

製造日から3年
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者

なし