わらびもちを手軽に作ることができるミックス粉です。
砂糖、トレハロース、加工でん粉、本葛粉を配合。フルーツ果汁などと組み合わせて色々な味にアレンジが出来ます。

わらび餅は、本来は山菜のワラビの根から採れるデンプン(わらび粉)を原料とし、水や砂糖を加えて加熱・冷却した、ぷるぷる・もちもちした食感の和菓子です。きな粉や黒蜜をかけて食べ、涼しげな見た目から夏の風物詩として親しまれています。

ミックス粉はコストを抑えながら近い食感・風味を再現できるる他、冷凍耐性が良く、冷凍保存も最適な利便性の良いアイテムです。

小城製粉は1948年(昭和23年)より、薩摩川内市で米穀類の製粉・製造・販売・開発研究する会社です。
「お客様のお菓子作りをお手伝いしたい」という想いのもと、「ハード(粉の製造)」と「ソフト(お菓子を作る技術や情報)」の両輪ができる体制をモットーにしています。

わらびもちミックス粉：1kgに対して、水：1,400cc
※固さの好みにより水は調整してください。

1. わらびもちミックス粉に水を良く溶かします。(粉の固まりが無いように注意して下さい）
2. ①を鍋に入れ、強火でしゃもじでゆっくり混ぜます。少し、固まり始めたら、弱火にして透明感と餅みがでるまでじっくり練りあげます。
3. 練りあがったら、生地を取り出し容器に流します。(容器にはバターやショートニングを薄く塗っておくと外れやすくなります)
4. 冷凍又は、冷蔵しておきます。
5. 固まったら容器から取り出し、きな粉をまぶしながらサイコロ状にカットします。(柔らかい場合は、半解凍の方がカットし易いです)

砂糖(国内製造)、本わらび粉 /トレハロース、加工でん粉

製菓、製パン全般でご使用いただけます。