中国産のふじりんごを20mm角にダイスカットしたアップルプレザーブです。
果肉のしっかりした食感が残されており、ダイスカットされているため、手間なく生地への練り込みや、パン・デニッシュ、パウンドケーキの具材に使用できるアイテムです。アップルパイやタルトなどのアクセントにも使用できます。

ふじは「国光」と「デリシャス」を交配して育成された品種で、1962年の品種登録以来、日本で最も多く生産されているりんごです。大きさは300~400g程度で、シャキシャキとした歯触りと豊富な果汁、バランスの良い甘みと香りが特徴です。
栽培は海外にも広がり、現在では世界で最も生産量の多い品種となっています。中でも中国は世界最大のりんご生産国で、国内生産量の約半分から7割近くを「ふじ」系品種が占めています。基本的な特性は日本原産のふじと同様に甘みが強く酸味が控えめでバランスの良い味わいです。果実は大きめで丸みがあり、果肉がしっかりとしていて貯蔵性に優れているのが強みです。
生鮮品として日本へ輸入されるりんごは検疫上の理由等からごく一部に限られますが、加工用や冷凍、ドライフルーツなどの原材料として中国産ふじが広く活用されています。

品種：ふじ(中国)
pH：3.3~3.7
糖度(Brix)：35°±2

ダイス(20mm角)

開封後は冷蔵保存しお早めにご使用下さい。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。