エチオピア・オロミア地方グジ地域のアラビカ種コーヒー豆を使用した、コーヒーペーストです。
コーヒー豆とひまわり油のみのシンプルな構成で、素材本来のアロマを活かしているアイテムです。
独自の焙煎技術によるパワフルなロースト感と、フルーティーなコーヒーのアロマが特徴です。
ペースト状でなじみやすく、生菓子・焼き菓子・クリーム・ジェラートなど幅広い用途に使用していただけます。

エチオピアは「アフリカの角」と呼ばれるアフリカ大陸の東端、標高の高い高原地帯に位置し、コーヒーの木の生育に最適な地域であり、コーヒー発祥の地であるとされています。
特にオロミア地方では、12世紀から伝統的な製法でアラビカ種のコーヒーが栽培されてきました。
化学肥料や農薬をほとんど使用せず、収穫後も自然乾燥で精選する手法が主流で、高品質さ、豊かなフルーティーさ、そして柑橘系のような甘みと酸味が特徴です。

Norohyのアラビカ・コーヒーペーストは、アロマを最大限に引き出すために、オロミア地方の中でも特にフルーティーでフローラルな香りをもつとされる、モカ地方グジ地域のコーヒーチェリー(コーヒーの実)を厳選し、独自の製法で加工されています。

Norohy(ノホイ)は、2019年にマダガスカルで誕生した、ヴァローナグループが展開するプレミアムバニラブランドです。最高品質のバニラビーンズをはじめ、プロ向けに高機能・高品質な製品を展開しています。自然の恵みを最大限に引き出すことを理念に、産地にこだわった原料選びと独自の加工技術で、素材本来の個性を大切にした製品づくりを行っています。

1kgに対して20~40g

製菓、製パン全般でご使用いただけます。