加糖練乳を主原料に加熱反応をさせたビター感のあるキャラメル風味のソースです。
苦みと乳のコクをあわせもち、甘さと風味の調整に適しています。香ばしく、苦みの効いた香料不使用のアイテムです。トロリとしていて使い易く、ハンディータイプのボトル入りで手軽にお使いいただけます。成果製パンの他、デザートのソースやドリンクのキャラメルフレーバーとしてなど、幅広く活用できます。

※乳以外の牛由来原料は使用していません。また乳は国際的に安全性が認められています。

pH：5.1~6.1
脂肪分：3.7％以上
一般生菌数：以下3000個/g

〈本製品を5%以上使用した場合〉
・乳等を主要原料とする食品(加糖練乳、水飴、砂糖)／pH調整剤、乳化剤(大豆由来)
・キャラメルソース(加糖練乳、水飴、砂糖)／pH調整剤、乳化剤(大豆由来)
・キャラメル(加糖練乳、水飴、砂糖)／pH調整剤、乳化剤(大豆由来)
・キャラメルソース(乳成分を含む)／pH調整剤、乳化剤(大豆由来)
・キャラメル(乳成分を含む)／pH調整剤、乳化剤(大豆由来)

〈本製品を5%未満使用した場合〉
・乳等を主要原料とする食品／pH調整剤、乳化剤(大豆由来)
・キャラメルソース(乳成分を含む)／pH調整剤、乳化剤(大豆由来)
・キャラメル(乳成分を含む)／pH調整剤、乳化剤(大豆由来)

表示については、表示する食品によって制約がある場合がありますので、必要に応じて行政等の専門機関に確認し、お客様自身の最終判断で表示をするようお願いします。

・高温所での保管は、分離･風味低下の原因となりますので避けてください。
・0℃以下の凍結保管は、乳化状態の破壊が起こりますので避けてください。
・開封後は、冷蔵庫(10℃以下)に保存し、なるべく早くご使用ください。
・落下等の衝撃でボトルが破損する原因となりますので、お取扱いにはご注意ください。
・本製品は、国内法規に遵守して製造し、国内向けの流通商品となっております。当該製品の海外輸出の際は、お客様で輸出国の法規に適合しているかご確認をお願いいたします。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。