熊本県宇城市不知火町大見産の大見柑(不知火)を使用した冷凍ピューレです。
果実を1つずつ丁寧に絞ったストレート果汁と果肉を、糖度20度±2度になるよう調整し、グラニュー糖で煮詰めて仕上げてあります。

熊本大見柑(おおみかん)は、熊本県宇城市不知火町大見地区の、太陽と汐風を受ける南傾斜の段々畑で栽培されている果実です。清見とポンカンの交配種で、ヘタの周りがふっくらと盛り上がった形状が特徴です。2025年までは「不知火」として販売されていましたが、ブランド化に伴い名称変更されました。
不知火町大見地区の母岩から流れ出る天然のアルカリ水や、大見地区の農道沿いの竹や雑木を使った堆肥など、なるべく地元のものを活かして育てられています。さらに、安心して食べられる果実を目指して、農薬の使用量30％減や、肥料は化成50％減の取り組みも進められています。

大見柑の爽やかなアロマとキリッとした甘さ、控えめながらもしっかりとした酸味も感じられる、フレッシュな味わいが特徴のアイテムです。アイスや飲料、お菓子の製造をはじめ、料理への活用など、幅広い用途で使用していただけます。


la Nui.(ラヌイ)は、デコポン発祥の地である熊本県宇城市不知火町大見地区を拠点に、2025年4月に設立されました。「Foods・Health・Life」をテーマに、地域の特産品である不知火、スモモ、不知火菊などを活用した食品・健康・生活関連商品の企画・開発・販売を行っている法人です。
農薬や肥料の使用を極力控えて栽培しており、農薬は一般的な農薬使用回数の1/3以下に抑えて作られています。また、肥料は有機肥料の他にクラフトビールの仕込み残渣や竹チップなどを使用。不知火発祥の地のJA宇城管内約700戸の農家の中で最優秀賞受賞歴がある農園です。
“我が子に自信を持って食べさせられる「安心」の作物つくり”をモットーとして、無添加・無農薬の不知火ストレートジュース、不知火菊を使った商品など展開しています。

大見柑ピューレ 無加糖こちら
大見柑ピューレ 無加糖

品種：不知火
pH：3.5前後
糖度(Brix)：20±3

・解凍後は要冷蔵にて保管のうえ、できるだけ早くご使用ください。
・一度解凍したものを再凍結しますと、品質が損なわれる恐れがあります。風味や安全性を保つため、再凍結はお控えください。
・原料事情により休売となる事があります。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。