仕入れリストに、アイテムを追加しました
いますぐ注文する際は、仕入れリストで数量を入力します
クーベルチュール ピストール パプアジィ 35%
以下の容量で、
仕入れリストに追加します
アイテムID : 10009
¥3,024(税込)
- 最短4日後お届け
- 冷蔵のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
クリップボードにコピーしました
このアイテムを詳しく知る
チョコレートの世界史 | チョコレートを"食べる"までの長い長い道のり
2018年10月、科学誌「Nature Ecology & Evolution」に掲載された一本の論文が、それまで長い間常識とされてきたチョ2018年10月、科学誌「Nature Ecology & Evolution」…記事を読む
チョコレート再発見「香りはどうやって生まれるか」
カカオ収穫後、農園ではカカオポッドから果肉と種が取り出され、発酵が行われます。発酵にはいくつかの方法がありますが、主にはバナナの葉の上にカカカカオ収穫後、農園ではカカオポッドから果肉と種が取り出され、発酵が行われます。発…記事を読む
概要
【特徴】
フォラステロ種のカカオを使用したシングルオリジンのチョコレートです。ヘーゼルナッツの香り、まろやかなキャラメルの香りに加え、クリームの香りが特徴です。
【成分】
カカオ分:35%
ミルク分:23%
脂肪分:36%
【テンパリング推奨温度】
融解温度:40~45℃
結晶温度:27℃
作業温度:29~30℃
【主な用途】
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
内容量・入り数・サイズ
1KG
原材料
【原材料】
砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス
【添加物】
レシチン、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)
【原産国】
フランス
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…572kcal
脂質…38.4g
ナトリウム…92mg
たんぱく質…7.9g
炭水化物…50.01g
食塩相当量…0.234g
アレルゲン
乳、大豆
コンタミネーション
同一製造工場にてアーモンドを含む製品を製造しています。
保存方法
乾燥した冷暗所(12~20℃)で保管してください。
賞味期限
製造日から547日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
製造者
バリーカレボー
販売者
日仏商事
輸入者
日仏商事