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クーベルチュール ピストール エキストラビター 64%

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スイートチョコレート

クーベルチュール ピストール エキストラビター 64%

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アイテムID : 22205

¥3,046(税込)

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特徴

コーヒーや栗のようなアロマ。際立つ繊細なカカオの風味とローストの香りが特長です。カカオバリーのクーベルチュールは、ココアバターのみ使用。植物油脂は一切使用されていません。カカオ分64%のコクの有る苦味の強いタイプ。甘さを抑えたお菓子作りにむいています。

クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35%以上、ココアバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上のものに使用できる国際規格名称です。

成分

カカオ分:64%
脂肪分:40%

テンパリング推奨温度

融解温度:45~50℃
結晶温度:28~29℃
作業温度:31~32℃

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

1KG

原材料

【原材料】
カカオマス、砂糖、ココアバター
【添加物】
レシチン、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)
【原産国】
フランス

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…572kcal
脂質…42.2g
ナトリウム…5.3mg
たんぱく質…6.3g
炭水化物…49.2g
食塩相当量…0.013g

アレルゲン

乳、大豆

コンタミネーション

同一製造工場にてアーモンドを含む製品を製造しています。

保存方法

乾燥した冷暗所(12~20℃)で保管してください。

賞味期限

製造日から730日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

バリーカレボー

販売者

日仏商事

輸入者

日仏商事