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鹿の子

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鹿の子 25
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精選粉

鹿の子

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アイテムID : 29828

¥6,720(税込)

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特徴

福岡県産チクゴイズミを使用し、ロール製粉で段階的に製粉することで、小麦の皮部分を取り除いた精製度の高い小麦粉です。地粉と呼ばれる小麦独特の風味が特徴で、小麦の風味を最大限に活かした焼き菓子などに最適です。

「チクゴイズミ」は、製麺適正が高い「関東107号」と安定多種品種の「アサカゼコムギ」の交配から育成された品種です。収量性に優れ、千粒重がやや大きく、枯れ熟れ様障害に強い特性があります。通常の小麦に比べ、アミロースの割合が少なめで、低アミロースならではのもちもち感が魅力の小麦です。

成分

灰分:0.55%
蛋白:8.7%

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

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仕様

内容量・入り数・サイズ

25KG

原材料

【原材料】
小麦粉

【添加物】
なし

【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…359kcal
脂質…1.9g
たんぱく質…8.7g
炭水化物…76.7g
食塩相当量…0g

アレルゲン

小麦

コンタミネーション

記載なし

保存方法

高温多湿を避け冷暗所に保管。水濡れや虫害に注意し、臭いの強い物と一緒に保管しないで下さい。
開封後は、賞味期限に関わらず速やかにご使用ください。

賞味期限

製造日から180日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者

なし