生産地から国内での充填まで一貫した品質管理のもとで製造された、中国産のアカシア蜂蜜です。
アカシアの花由来の蜂蜜は、一般的な蜂蜜と比べて色が薄く美しく、味わい・香りともに淡白でクセが少ないのが特徴です。またGI値が低く、蜂蜜の中でも血糖値の上昇が緩やかな点でも知られています。
ブドウ糖と果糖の比率により結晶しにくいため、日本の気候でも保存がしやすく、使用頻度が高くない場合でも扱いやすいアイテムです。

藤井養蜂場は明治42年に福岡県朝倉市で設立されました。鹿児島から北海道まで季節の花を求めて約2,000群もミツバチと共に移動養蜂を行い、現在も国内最大級規模で蜂蜜の生産を続けています。それぞれの土地、季節の花から採れる蜂蜜を丁寧に集め、蜂蜜の風味を大切に商品化しています。
また、養蜂家の立場からミツバチの健康管理や採蜜方法の指導交流を行い、中国産蜂蜜の品質向上に貢献しています。

糖度(Brix)：78.4以上
水分：20.0％以下

・はちみつは自然の風味を生かすために高温加熱をしておりません。
・はちみつは結晶することがありますが、栄養・成分に変化はありません。元に戻したい場合は湯煎してください。
・1歳未満の乳児には与えないでください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。