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AOP シャテーニュ ダルデッシュ ペースト

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  • サバトン
  • 日仏商事

栗加工品

AOP シャテーニュ ダルデッシュ ペースト

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アイテムID : 36557

¥2,295(税込)

  • 最短翌日お届け
  • 常温のみ
  • お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要

【特徴】
サバトン社の製造ノウハウを結集して、AOP認定(原産地保護呼称)を受けたフランス南部アルデッシュ地方のシャテーニュ(栗)のみを使用して作られたマロンペーストです。
栗には「マロン」と「シャテーニュ」2つの呼び名があります。どちらもシャテニェ(栗の木)に実りますが、いがの中に実が一つだけ入っているものをマロン、実が2.3個入っているものをシャテーニュと呼んでいます。
アルデッシュ産シャテーニュは栗本来の味わいと香りがしっかりとしており、同製品はその特徴を生かすためにバニラを入れず、栗含有量を6割強に引き上げ甘さを控えめにして炊き上げています。泡立てた生クリームと合わせたムースやモンブランに最適なアイテムです。

サバトン社は、フランス栗の名産地として名高いアルディッシュ地方で1世紀以上にも渡ってマロン製品を製造しています。
厳格な選別基準を設けて、一つ一つ丁寧に加工され、長年守られてきたレシピに従って作られるマロンクリームやマロンペーストなどの製品は、栗本来の味わいが深く、フランスのみならず世界中で高い評価を受けています。

【糖度】
56°~58°

【参考の使用例】
モンブランクリームの場合:
材料はマロンペースト、バター、シロップ、ラム酒。
栗の風味を強くしたい時には、マロンピューレを加えたり、軽さを出したい時には、マロンクリームを加えたりなど、お好みのモンブランクリームを作ることができます。

【主な用途】
製菓、製パン全般にご使用頂けます。

内容量・入り数・サイズ

1KG

原材料

【原材料】
栗、糖類(砂糖、グルコースシロップ(小麦を含む))
【原産国】
フランス

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…259kcal
脂質…1.0g
ナトリウム…4mg
たんぱく質…1.5g
炭水化物…61.0g
食塩相当量…0.01g

アレルゲン

小麦

コンタミネーション

同一工場にて小麦、オレンジを含む製品を製造しています。

保存方法

直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。

賞味期限

製造日から1095日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

サバトン

販売者

日仏商事

輸入者

日仏商事