厳選されたヨーロッパ産の栗を使用した、小さめのサイズが特徴のマロンブリゼです。
栗に含まれる苦味成分であるタンニンを極力なくし、バニラビーンズの使用量を必要量のみにすることで、栗の風味を引き出しているアイテムです。また、グルコース・合成香料は使用しておらず、砂糖は甜菜糖を使用しています。
ブロークンよりも小さい規格で、刻む手間なくロールケーキの中に散りばめたり、製菓製パンの生地の練り込みなどに使用できます。

マロン アンベール社は、フランス・リヨンの南ローヌ・アルプ地方にあるアルディッシュ県の栗の名産地オブナに工場を構える老舗のマロン製造メーカーです。1920年の創業以来、常に最高品質の栗を求め続けることに誇りを持ち、マロンコンフィやマロングラッセをはじめとする様々なマロン製品の加工に取り組んでいます。

糖度(Brix)：シロップ 68±1、栗 56±2

・開封後は、冷蔵(0~4℃)にて保管してお早めにご使用ください。
・糖分が結晶化したり、渋皮の成分などにより商品が変色する場合がございますが、品質には問題ありません。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。