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発酵バター 無塩

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発酵バター 無塩 450
発酵バター 無塩 450
  • カルピス

発酵バター

発酵バター 無塩

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アイテムID : 58682

¥1,011(税込)

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  • 冷凍のみ
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概要

【特徴】
乳酸菌飲料カルピスで有名なカルピス社の発酵バター。乳酸菌を厳選し、日本人好みの爽やかなコクと香りを実現した発酵バターです。この乳酸菌がミルクの中のクエン酸や乳糖などを分解するときに爽やかな酸味を含んだ香りを生みます。

発酵バターは、原料となるクリームに乳酸菌を加えて半日以上発酵させたもの。発酵させることで香りの成分であるプロピオン酸、酪酸、カプロン酸などが普通のバターの5~10倍に増えるため、香りがとてもよく、ほのかな酸味とコクが楽しめます。

ヴィエノワズリーや焼き菓子など焼成する製品にもお使いいただけます。

【成分】
乳脂肪分:82.2±2.0%
水分:17.0%以下

【主な用途】
製菓、製パン全般でご使用いただけます。

内容量・入り数・サイズ

450g

原材料

【原材料】
クリーム(生乳(国産))
【添加物】
なし
【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…746kcal
脂質…82.2g
たんぱく質…0.8g
炭水化物…0.8g
食塩相当量…0.02g

アレルゲン

コンタミネーション

記載なし

保存方法

冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。

賞味期限

製造日から720日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

カルピス

販売者

カルピス

輸入者

なし