”Quelle est votre madeleine?”（あなたのマドレーヌは何ですか？） フランスの作家マルセル・プルースト著『失われた時を求めて』という小説の中で、主人公がマドレーヌを紅茶に浸した際、その香りで幼少時代を思い出す場面があり、その描写が元になっているフレーズ。話の中で昔を思い出したり、楽しかった思い出をたずねる時に使います。
匂いだけが五感の中で唯一感情・本能に関わる「大脳辺縁系」に直接伝達されます。そこには記憶に関連する「海馬」があり、そのために匂いはリアルな感情をともなった追体験を想起させるきっかけとなります。
店内に入った時の情景/　夏の青空/　白い砂浜/　照りつける陽光