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レルバージュ 41%

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ミルクチョコレート

レルバージュ 41%

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アイテムID : 64204

¥9,081(税込)

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特徴

Laitlevageは「ミルクの熟成」という意味の造語です。
※elevage エルバージュ:熟成
このミルククーベルチュールは、まるでチョコレートを長い間寝かせて作られたかのような、ミルクとカカオがそれぞれ程よく溶け合った深みのある風味をもっています。
柔らかく包み込むような豊かなミルク感と上質なカカオの香りが口の中に心地よく広がる逸品です。

成分

カカオ分:41%
脂肪分:40%

テンパリング推奨温度

融解温度:45~50℃
結晶温度:26~27℃
作業温度:28~30℃

主な用途

製菓、製パン全般にご使用下さい。

仕様

内容量・入り数・サイズ

5KG

原材料

【原材料】
砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、脱脂粉乳
【添加物】
乳化剤(大豆由来)

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…597kcal
脂質…41.1g
たんぱく質…7.1g
炭水化物…49.6g
食塩相当量…0.2g

アレルゲン

乳、大豆

コンタミネーション

記載なし

保存方法

直射日光、高温多湿を避け28℃以下で保存して下さい。

賞味期限

製造日から365日 出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

森永商事

販売者

森永商事

輸入者

なし