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  • 大陽製粉

準強力粉

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アイテムID : 68229

¥6,731(税込)

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大陽製粉

無数の管が蠢く製粉プラント

福岡で78年続く製粉メーカー・大陽製粉。その工場には、世界トップクラスのシェアを誇るスイスの製粉機器メーカー・ビューラーの技術者と共につくり福岡で78年続く製粉メーカー・大陽製粉。その工場には、世界トップクラスのシェアを記事を読む

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大陽製粉

生産者と消費者の狭間に立つ、製粉メーカーの思い

日本の小麦生産者の多くは、自分がつくった小麦の味を知らない。農業の合間に自家製粉を行い、それを自らパンやうどんに加工して食べるのは、実際のと日本の小麦生産者の多くは、自分がつくった小麦の味を知らない。農業の合間に自家製粉記事を読む

生産者と消費者の狭間に立つ、製粉メーカーの思い

概要

福岡県産小麦100%使用の「フランスパン、ドイツパン専用粉」です。欧州パンに必要とされるクラストのサクミの良さと、クラムのソフトで口解けの良い食感が特徴です。
エルヴェン=ベッツ氏監修のもと、福岡県産小麦を使用し再現されました。マイルドな味わいを生む石臼碾き小麦粉と通常製法の2種類の挽き方をした粉をブレンドしています。

エルヴィン=ベッツ氏はドイツ、ヴァインハイムの国立パン学校に入学し、パン職人最高の「ベッカーマイスター」の資格を習得。1972年に来日して以来、ドイツパンを日本に普及する活動をしてきた第一人者です。
【成分】
灰分:0.49%
蛋白:10.0%

内容量・入り数・サイズ

25KG

原材料

【原材料】
小麦粉(福岡県産)

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…353kcal
脂質…1.8g
たんぱく質…10.0g
炭水化物…74.2g
食塩相当量…0g

アレルゲン

小麦

コンタミネーション

記載なし

保存方法

直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。

賞味期限

製造日から180日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

大陽製粉

販売者

大陽製粉

輸入者

なし