フランスの製菓材料メーカーＤＧＦ社のカカオパウダーです。厳選された良質のカカオ豆を原料に使用されており、色調は自然で赤みのあるカカオ色です。。カカオバターを20~22％含んでいる為に味に豊かなコクがあります。また、きめが細かいため、生地に練りこんで焼き上げた場合でもカカオの香りが残り、しっとりと焼きあがりますので焼き菓子などに最適です。各種生地への練りこみ。トリュフ・ショコラ・アントルメのデコレーション、ムース・アイスクリームの素材などに幅広くご使用いただけます。

DGF(Distributeurs Grossistes de France)は、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。