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ピュラトス・グランプラス・ベトナム
ピュラトスジャパン
ショコランテ・ベトナム・ダーク72％CT
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アイテムID : 80860
¥3,510(税込)
- 最短翌日お届け
- 常温のみ
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概要
仕様をみる特徴
フレーバービーンズであるベトナム産カカオ豆（トリニタリオ種）を100％使用しています。力強いカカオ感とフレッシュフルーツのような酸味が特徴のダーク･クーベルチュールです。
トリニタリオ種はクリオロ種とフォラステロ種の交配によってできた品種。トリニダードで誕生したことから、この名がついています。クリオロ種とフォラステロ種両方の良い特性を持ったハイブリッド種です。生産量はカカオ生産全体の10％程度です。
成分
カカオ分：72％
ココアバター分：43％
テンパリング推奨温度
融解温度：40～50℃
結晶温度：26～27℃
作業温度：30～31℃
カカオ豆：ベトナム産カカオ豆（トリニタリオ種）
主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
仕様
内容量・入り数・サイズ
1KＧ
1KＧ
原材料
【原材料】
カカオマス、砂糖、ココアバター
【添加物】
乳化剤、バニラ香料
【原産国】
ベトナム
【原材料】
カカオマス、砂糖、ココアバター
【添加物】
乳化剤、バニラ香料
【原産国】
ベトナム
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…596kcal
脂質…40.2g
ナトリウム…NDmg
たんぱく質…7.3g
炭水化物…50.5g
食塩相当量…0.02g
(100gあたり)
エネルギー…596kcal
脂質…40.2g
ナトリウム…NDmg
たんぱく質…7.3g
炭水化物…50.5g
食塩相当量…0.02g
アレルゲン
乳、大豆
乳、大豆
コンタミネーション
記載なし
記載なし
保存方法
直射日光を避け、16～20°C、相対湿度60％以下の暗所にて保存。開封後は要密閉。
直射日光を避け、16～20°C、相対湿度60％以下の暗所にて保存。開封後は要密閉。
賞味期限
製造日から360日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から360日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。