フランス製棒状の焼きこみ用チョコレートです。融点が高く熱でだれないので、オーブンで焼いても形が保たれます。但し表面に出ている部分は、直接熱が当たる為、溶ける可能性があります。カカオバターの風味を生かしてレシチンの量を最小限にした作業性がよいアイテムです。

カカオ含有率：44％

DGF(Distributeurs Grossistes de France)は、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。