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ベルコラーデ ノワール・スーペリヤー 60%

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スイートチョコレート

ベルコラーデ ノワール・スーペリヤー 60%

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アイテムID : 86630

¥14,148(税込)

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  • 常温のみ
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特徴

深みのあるテイストで人気のダーク・クーベルチュール。
酸味・甘味が抑えられ、ほどよい苦味があります。 大地の香りのような深みのあるカカオテイストが特徴です。ボンボンショコラ、ケーキ、焼菓子、デザート、アイスクリーム、パンなど幅広くお使いいただけます。ドロップ状なので溶かしやすく、作業性の上がるアイテムです。

ベルギーを意味する‘België’と、チョコレートを意味する‘chocolade’から名付けられた「ベルコラーデ」。ベルコラーデのすべてのチョコレートはベルギーのフランダース地方にあるエレンボデゲンで製造されています。

成分

カカオ分:60%
ココアバター分:34%

テンパリング推奨温度

融解温度:45~50℃
結晶温度:28~29℃
作業温度:31~32℃

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

5KG

原材料

【原材料】
チョコレート(ベルギー製造)(カカオマス、砂糖、ココアバター)

【添加物】
乳化剤、バニラ香料

【原産国】
ベルギー

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…576kcal
脂質…37.1g
たんぱく質…7.8g
炭水化物…52.6g
食塩相当量…0.0g

アレルゲン

乳成分、大豆
※乳成分は製造ラインのコンタミネーションですが、原料に含まれるアレルゲンとしてお取り扱い願います。

コンタミネーション

※アレルゲンの乳成分は製造ラインのコンタミネーションですが、原料に含まれるアレルゲンとしてお取り扱い願います。

保存方法

直射日光を避け、16~20°C、相対湿度60%以下の暗所にて保存。開封後は要密閉。

賞味期限

製造日から720日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者