青森県産ふじりんごを使用した、7mm厚さの扇形タイプのアッププレザーブです。
生のりんごをシロップと一緒に袋詰めして殺菌されており、釜で煮ていないためリンゴ本来のシャキシャキとした食感が残っているのが特徴です。アップルパイやタルト、デニッシュなどの製菓・製パン材料に使用できます。

ふじは「国光」と「デリシャス」を交配し育成された品種で、1962年に品種登録されて以来、日本で最も沢山作られるようになったリンゴです。大きさは300~400ｇほどで、歯触りはシャキシャキとしていて、果汁が豊富なうえ味のバランスが良く甘味と香りはしっかりとしています。
中でも青森のリンゴは、国内シェアの約60%を占め、国内最大・最高品質の産地として100年以上その地位を守っています。 昼夜の寒暖差が大きいことや、夏季が冷涼であるため、旨みが凝縮され引き締まった実になる特徴があります。

品種：ふじ(青森県)
pH：3.6±0.2
糖度(Brix)：30°±2

扇形(厚さ7mm)

・製品の色は原料由来のため、バラつきや経時的に変化することがあります。
・開封後はお早めにご使用ください。
・開封時、袋のふちで手を切らないよう注意してください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。