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  • 田中製粉

薄力粉

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アイテムID : A9497

¥5,281(税込)

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田中製粉

田中製粉「職人たちが守るもの」

生産は、「人」と、道具や機械など「手段」の密接な関わり合いによって成り立っている。道具は人の力を拡張するために生まれ、人の手だけでは辿り着け生産は、「人」と、道具や機械など「手段」の密接な関わり合いによって成り立っている記事を読む

田中製粉「職人たちが守るもの」

田中製粉

知られざる、製粉メーカーの技

今日多くの製粉メーカーで用いられるロール式製粉機は、1588年にイタリアで発明され、1870年ごろオーストリア人により実用化された。その後徐今日多くの製粉メーカーで用いられるロール式製粉機は、1588年にイタリアで発明さ記事を読む

知られざる、製粉メーカーの技

概要

福岡県産小麦(シロガネコムギ、チクゴイズミ)100%、製造工程の一部に石臼を使用した中薄力粉です。
粉がきめ細かく、小麦本来の風味や味わいがあります。生地の膨らむ力が強く、外国産小麦粉にはないしっとり感とモチモチ感があるのが特徴です。しっとり感は時間が経っても健在で、パサパサしません。
福岡県南部の伝統菓子・黒棒などにも使用される焼き菓子用粉としてロングセラー商品です。パウンドケーキやマドレーヌ、スコーン等にご使用いただくと、中はしっとり、外はサクサクの食感を生み出せます。

田中製粉では、ストレート挽きと石臼挽きの製造ラインで製粉をしています。 質の良い部分や灰分の多い部分が全て含まれており、灰分が多いことによる小麦粉の風味を感じつつ、質の良い小麦粉に仕上がっています。
口当たりがよく、ふんわりとした焼き上がりになるのが特徴です。

【成分】
灰分:0.50%
蛋白:8.9%

内容量・入り数・サイズ

22KG

原材料

【原材料】
小麦(福岡県産100%)

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…352kcal
脂質…0.7g
ナトリウム…1未満 mg
たんぱく質…8.6±1.0g
炭水化物…77.1g
水分…13.0±0.5g

アレルゲン

小麦

コンタミネーション

記載なし

保存方法

直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。

賞味期限

製造日から180日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

田中製粉

販売者

田中製粉

輸入者

なし