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フェルモ70%

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フェルモ70% 5
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アイテムID : C4593

¥9,532(税込)

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特徴

ショコラマニュファクチュールシリーズ初のハイカカオクーベルチュール(カカオ分70%)チョコレートです。厳選した高品質なカカオ豆(ガーナ・マダガスタル・エクアドル産)を、産地別にローストすることで生まれるアロマを活かしてブレンドしたり、求める風味に合わせてカカオバターを使い分けるなど、力強い風味を実現するためのこだわりが詰まっています。

成分

カカオ分:70%

テンパリング推奨温度

融解温度:45~50℃
結晶温度:27~28℃
作業温度:31~33℃

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

5KG

原材料

【原材料】
カカオマス、砂糖、ココアバター
【添加物】
乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…610kcal
脂質…44.0g
たんぱく質…8.5g
炭水化物…45.1g
食塩相当量…0.04g

アレルゲン

乳、大豆

コンタミネーション

本品製造ラインでは小麦、卵、乳成分、大豆、ごま、くるみ、カシューナッツ、りんご、アーモンド、バナナを含む製品を製造しています。

保存方法

直射日光、高温多湿を避け28℃以下で保存して下さい。

賞味期限

製造日から720日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

森永商事

販売者

森永商事

輸入者

なし