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PG 879 S

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ペクチン

PG 879 S

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アイテムID : C7657

¥19,980(税込)

  • 最短11日後お届け
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特徴

ハードゼリー専用のペクチン製剤です。フルーツを使用したハードゼリーに適しており安定性に優れたアイテムです。仕上がりが美しく、口当たりが良いのが特徴です。
ハードゼリーは贈答用菓子の詰め合わせとして販売されるだけではなく、チョコレートやクッキーなどでサンドしたり、パイなどのフィリングとしも利用できます。
本品は、高い糖度と酸溶液中の条件下でゲルを形成します。

添加量目安

全量の1.0~2.0%

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

2KG

原材料

【成分及び重量%】
ペクチン(リンゴ由来)(ヨーロッパ、他) 87.0%、クエン酸三ナトリウム(ヨーロッパ、他) 10.0%、ポリリン酸ナトリウム(ヨーロッパ、他) 3.0%

【食品への表示例】
ゲル化剤(ペクチン:リンゴ由来)

【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…202kcal
脂質…0g
たんぱく質…2g
炭水化物…78g
食塩相当量…9.4g

アレルゲン

リンゴ

コンタミネーション

記載なし

保存方法

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存 。水濡れ厳禁。

賞味期限

製造日から365日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者

なし