牛原料由来の粉末状で使いやすいハラールゼラチンです。料理からデザートまで、あらゆるゼラチンメニューに対応ができるマルトタイプのゼラチンです。
ハラール認証を取得しており、イスラム教徒（ムスリム）の方へも安心してご使用頂けます。

本製品におけるハラール認とは、京都ハラール評議会の事です。幅広い素材と相性が良く、ゼリーの食感は大変滑らかです。透明度が高く、においが少ないので、素材の持ち味を存分に生かします。

液体量に対して1.5%～2.0%

①ボールやバットに使用量の約5倍量の水を用意します。ゼラチンパウダーをふり入れて約15分ふやかします。
②ふやかしたパウダーグリーンを50～60℃の材料に入れて溶かします。粗熱をとって冷蔵庫に2～3時間入れて固めます。
生地のしとり保持や、ムース、ソースのとろみづけなど、幅広くお使いいただけます。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。