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インスピレーション・ユズ 34%

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イノベーティブ

インスピレーション・ユズ 34%

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アイテムID : D8885

¥8,023(税込)

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特徴

カカオバターと砂糖に本物のフルーツを組み合わせた世界初のフルーツ・クーベルチュール(ユズ)。高知県産ゆずの弾ける甘酸っぱさを際立たせるほのかな苦味と淡い黄色が特徴的です。インスピレーション・シリーズ初の国産フルーツを配合したチョコレートです。良質の柚子の産地として知られる高知県産の柚子を原料として贅沢に使用し、ユズ特有の弾ける甘酸っぱさとほのかな苦味のある味わいを実現しています。柚子の爽やかな風味とマイルドな酸味がバランスよく融合しています。濃厚というよりも繊細な柚子の風味を感じる上品さが感じられます。和テイストでありながらエキゾチックな雰囲気も漂う魅惑的なチョコレートです。

「インスピレーション」は、自然の味と色によって作られたヴァローナの新しい製品カテゴリーです。インスピレーションシリーズは、ヴァローナのクーベルチュールの口溶けや作業性はそのままに、フルーツのフレッシュで力強い味わいと、鮮やかな色合いが実現されたシリーズ。天然由来の原材料のみを使用し、保存料、着色料、香料は使われていません。

成分

カカオ分:34%

テンパリング推奨温度

融解温度:40~45℃
結晶温度:27~28℃
作業温度:30~31℃

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

1KG

原材料

【原材料】
砂糖、カカオバター、ゆず果汁パウダー(マルトデキストリン、ゆず果汁)
【添加物】
乳化剤(一部に乳成分・大豆を含む)
【原産国】
フランス

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…587kcal
脂質…38g
たんぱく質…0.5g
炭水化物…60.8g
食塩相当量…0g

アレルゲン

乳、大豆

コンタミネーション

当製品製造施設共有ラインで、乳成分、アーモンド、大豆を含む製品を製造しています。当製品製造施設内で、卵、小麦、クルミ、オレンジ、リンゴを含む製品を製造しています。

保存方法

直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい。

賞味期限

製造日から420日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

ヴァローナ

販売者

ヴァローナジャポン

輸入者

ヴァローナジャポン