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ルビーチョコレート RB1 47.3%

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  • バリーカレボー
  • 前田商店
  • 双日食料

イノベーティブ

ルビーチョコレート RB1 47.3%

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アイテムID : F7039

¥7,875(税込)

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概要

【特徴】
カカオ分47.3%です。美しいルビー色(ルビーカカオ豆に由来する天然・無着色のルビー色)で、濃厚なフルーティさとフレッシュで酸味を感じる香りのチョコレートです。オールラウンドな流動性を持つルビーチョコレートは、モールディングやエンロービングからムースまで、様々な作業に完璧です。

【成分】
カカオ分:47.3%
ミルク分:26.3%
脂肪分:35.9%

【テンパリングの推奨温度】
融解温度:40~50℃
結晶温度:27~29℃
作業温度:30~32℃

【主な用途】
製菓、製パン全般でご使用いただけます。

内容量・入り数・サイズ

2.5KG

原材料

【原材料】
砂糖、ココアバター、脱脂粉乳、全粉乳、カカオマス
【添加物】
乳化剤(大豆由来)、クエン酸、香料
【原産国】
ベルギー

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…564kcal
脂質…35.9g
ナトリウム…104.3mg
たんぱく質…9.3g
炭水化物…51.77g
食塩相当量…0.26g

アレルゲン

乳、大豆

コンタミネーション

記載なし

保存方法

直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。

賞味期限

製造日から366日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

バリーカレボー

販売者

前田商店

輸入者

双日食料