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ISMのこだわりのクロワッサン板50
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アイテムID : G0851
¥1,026(税込)
- 最短9日後お届け
- 冷凍のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
食感にこだわったイズム独自製法のクロワッサン。イズムのこだわりクロワッサン板50は、8層のクロワッサン生地で、「冷凍生地で層の少ないクロワッサンがつくれないか」というシェフ達からのリクエストから誕生したアイテムです。
スタンダードと言われる27層よりもザクザクザクザクっとしたクラスト、しっとりとしたクラムを感じることができます。
層
8層
使い方
①リターダー(0~2℃)で一晩、または室温で10~30分解凍。
②成形。
③ホイロ(32℃、75%、75分間)で2.5~3倍のボリュームになるまで発酵。
④約13~15分焼成(上火210℃、下火200℃)。
主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
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仕様
内容量・入り数・サイズ
【入り数】
10枚
【1個当たりの重さ】
50g
【入り数】
10枚
【1個当たりの重さ】
50g
原材料
【原材料】
小麦粉(国内製造)、マーガリン、砂糖、イースト、脱脂粉乳、食塩、粉末麦芽
【添加物】
乳化剤、香料、着色料(カロテン)、ビタミンC、酵素、(一部に小麦・乳成分を含む)
【原材料】
小麦粉(国内製造)、マーガリン、砂糖、イースト、脱脂粉乳、食塩、粉末麦芽
【添加物】
乳化剤、香料、着色料(カロテン)、ビタミンC、酵素、(一部に小麦・乳成分を含む)
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…340kcal
脂質…18.0g
ナトリウム…427mg
たんぱく質…6.1g
炭水化物…38.4g
食塩相当量…1.1g
(100gあたり)
エネルギー…340kcal
脂質…18.0g
ナトリウム…427mg
たんぱく質…6.1g
炭水化物…38.4g
食塩相当量…1.1g
アレルゲン
小麦、大豆、乳
小麦、大豆、乳
コンタミネーション
本品製造工場では、卵を使用した製品の製造を行っております。
本品製造工場では、卵を使用した製品の製造を行っております。
保存方法
冷凍(-18°Cから-23°C)で密封して保管してください。
※一度解凍したものの再冷凍は出来ません。
冷凍(-18°Cから-23°C)で密封して保管してください。
※一度解凍したものの再冷凍は出来ません。
賞味期限
製造日から90日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から90日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
製造者
販売者
輸入者
なし
なし
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