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ISMのこだわりのクロワッサン板50

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クロワッサン・デニッシュ

ISMのこだわりのクロワッサン板50

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アイテムID : G0851

¥1,015(税込)

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特徴

食感にこだわったイズム独自製法のクロワッサン。イズムのこだわりクロワッサン板50は、8層のクロワッサン生地で、「冷凍生地で層の少ないクロワッサンがつくれないか」というシェフ達からのリクエストから誕生したアイテムです。
スタンダードと言われる27層よりもザクザクザクザクっとしたクラスト、しっとりとしたクラムを感じることができます。

8層

使い方

①リターダー(0~2℃)で一晩、または室温で10~30分解凍。
②成形。
③ホイロ(32℃、75%、75分間)で2.5~3倍のボリュームになるまで発酵。
④約13~15分焼成(上火210℃、下火200℃)。

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

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仕様

内容量・入り数・サイズ

【入り数】
10枚
【1個当たりの重さ】
50g

原材料

【原材料】
小麦粉(国内製造)、マーガリン、砂糖、イースト、脱脂粉乳、食塩、粉末麦芽
【添加物】
乳化剤、香料、着色料(カロテン)、ビタミンC、酵素、(一部に小麦・乳成分を含む)

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…340kcal
脂質…18.0g
ナトリウム…427mg
たんぱく質…6.1g
炭水化物…38.4g
食塩相当量…1.1g

アレルゲン

小麦、大豆、乳

コンタミネーション

本品製造工場では、卵を使用した製品の製造を行っております。

保存方法

冷凍(-18°Cから-23°C)で密封して保管してください。
※一度解凍したものの再冷凍は出来ません。

賞味期限

製造日から90日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

製造者

販売者

輸入者

なし