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イズム
もっちり多加水パン200
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アイテムID : G5781
¥4,072(税込)
- 最短11日後お届け
- 冷凍のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
冷凍生地の加水限界まで挑み、本格的なもっちりとしたカンパーニュができる冷凍生地です。
そのままではもちろん、様々な素材と相性が良いアイテムです。
使用方法
①リターダー(0~2℃)で一晩または室温で120~150分解凍する。
②生地を16~17cmくらいに伸ばす。
③表面に粉を付け(飾り)布どりする。
④ホイロがでたら10分程乾かし、スリップピールに移す。
⑤クープナイフで好みのカットを入れる。
※発酵条件：温度 32℃、湿度 75%、時間 40~50分
⑥スチームを入れて焼成する。
※焼成条件
デッキオーブン：上火220℃、下火200℃、時間22~24分
使用上の注意
保管が正しくないと変色や製品体積の減少、霜つきなどの冷凍障害がでます。
また、一度解凍したものを再び冷凍されますと商品になりません。
主な用途
仕様
内容量・入り数・サイズ
200g×24個
200g×24個
原材料
【原材料】
小麦粉(国内製造)、砂糖、食塩、イースト、発酵種、アルファー化小麦粉、小麦グルテン、大豆粉
【添加物】
加工澱粉、乳化剤、イーストフード、ビタミンC、酵素、(一部に小麦を含む)
【原産国】
日本
【原材料】
小麦粉(国内製造)、砂糖、食塩、イースト、発酵種、アルファー化小麦粉、小麦グルテン、大豆粉
【添加物】
加工澱粉、乳化剤、イーストフード、ビタミンC、酵素、(一部に小麦を含む)
【原産国】
日本
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…199kcal
脂質…0.9g
たんぱく質…7.0g
炭水化物…40.8g
食塩相当量…1.0g
(100gあたり)
エネルギー…199kcal
脂質…0.9g
たんぱく質…7.0g
炭水化物…40.8g
食塩相当量…1.0g
アレルゲン
小麦、大豆
小麦、大豆
コンタミネーション
本品製造工場では卵、乳成分を使用した製品の製造を行っています。
本品製造工場では卵、乳成分を使用した製品の製造を行っています。
保存方法
-18から-23°Cで密封して保管してください。
-18から-23°Cで密封して保管してください。
賞味期限
製造日から90日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から90日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
なし
なし
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。