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パールアガー A-2
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アガー
アイテムID : G8429
¥7,097(税込)
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カラギナン(海藻の中の紅藻類の中のツノマタ、スギノリ、キリンサイなどから抽出された多糖類)を原料としたゼリー用の保水安定剤です。室温でも固まり溶けず、殺菌・冷凍が可能です。透明度の高いアイテムを作ることができ、ゼリーの離水防止のほか、ソースにも最適なアイテムです。 ※完全な溶解は80度以上の加熱を必要とします。
離水防止の場合：0.2~0.4％ ソースの場合：0.5~0.8％
安定剤(カラギナン)
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
1KG
【成分重量】 カラギナン 48%、食品素材(ぶどう糖) 52.0% 【原産国】 日本
記載なし
なし
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。
製造日から1年 出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。 お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
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096-286-2979
営業時間 平日 9:00～17:00
富士商事
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