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大東カカオ
アンセム ピュアドミニカ 65%
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アイテムID : H2714
¥2,592(税込)
- 最短翌日お届け
- 冷蔵のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
最高品質のドミニカ共和国産のカカオ豆を使用し、香料不使用のカカオ分65%の純チョコレートです。
濃厚でコクのある甘みと豊かなカカオ感から始まり、ドミニカ共和国豆特有のミドルにかけて力強くもスッキリとしたレーズンのような酸味が広がり、その後、重厚なカカオの風味が広がるチョコレートです。カカオ豆の特徴でもある濃厚で深い味わいが際立つように、従来よりも浅煎りのローストをしています。また、砂糖にもこだわり、昔ながらの鉄釜で炊き上げたブラウンシュガー(70%)と甜菜糖を合わせることで、すっきりしつつも濃厚な甘みを出すことができます。
力強いカカオの風味と深い奥行が特徴ですので、エキゾチックフルーツや洋酒、カシスなどとの相性が良く、幅広くご使用いただけます。
成分
カカオ分：65%
カカオバター分：7.0%
テンパリング推奨温度
溶解温度：約50℃
結晶温度：約25~27℃
作業温度：約29℃
主な用途
仕様
内容量・入り数・サイズ
1KG
1KG
原材料
【原材料】
カカオマス(ドミニカ共和国)、砂糖、ココアバター
【添加物】
乳化剤
【原産国】
日本
【原材料】
カカオマス(ドミニカ共和国)、砂糖、ココアバター
【添加物】
乳化剤
【原産国】
日本
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…582kcal
脂質…38.5g
たんぱく質…8.1g
炭水化物…50.7g
食塩相当量…0.01g
(100gあたり)
エネルギー…582kcal
脂質…38.5g
たんぱく質…8.1g
炭水化物…50.7g
食塩相当量…0.01g
アレルゲン
大豆
大豆
コンタミネーション
本製品は、原材料に「乳」の使用はございませんが、同一ラインで「乳」を含む製品を製造しております。
本製品は、原材料に「乳」の使用はございませんが、同一ラインで「乳」を含む製品を製造しております。
保存方法
急激な温度差を避け、湿度の少ない25°C以下の冷暗所に保存して下さい。
急激な温度差を避け、湿度の少ない25°C以下の冷暗所に保存して下さい。
賞味期限
製造日から540日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から540日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
なし
なし
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。