生乳が主原料のコンパウンドクリームです。低温域では固体脂率が高いため保形性が良い反面、体温付近では油脂が溶けるので、口溶けが早くキレの良さが特徴です。急速に油脂が溶けるので冷感が感じられるほどです。純生クリームとブレンドすることにより、保形性が向上したり、みずみずしさが持続します。口溶けがよく、あっさりとした後味が特徴的です。アメリカ食品医薬品局(FDA)の基準による部分硬化油を使用しておらず、トランス脂肪酸の低減化も行っているため、人体への影響が少ないアイテムです。

オーム乳業は福岡県大牟田に位置し、九州産の生乳を原料としています。近郊の小規模の酪農家が生産する九州産の生乳を毎朝回収し、少量ずつアイテムが生産されています。生乳生産地の近さ、そして少量生産だからできる鮮度・品質への徹底したこだわりから、「プロが選ぶプロのクリーム」と評価されています。

無脂乳固形分：5.0%
乳脂肪分：10.0%
植物性脂肪分：30.0%

・要冷蔵(2°C~7°C)で、賞味期限内は品質を保持します。
・温度上昇や、過度の振動・衝撃により固まりを生じる事がありますので、取り扱いにご注意下さい。
・開封後は賞味期限にかかわらず、できる限り早くご使用ください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。