もち姫

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精選粉

もち姫

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アイテムID : H4056

¥1,288(税込)

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概要

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特徴

岩手県産、滋賀県産もち小麦を100％使用した小麦粉です。もち小麦とは、でん粉中にアミロースを含まない小麦粉で熱を加えると大きく膨張し、もちもち感やしっとり感を感じる事ができます。糊化温度が低いので硬くなりにくく、パン用粉等にブレンドすることで日持ちを良くすることができます。
パンやスポンジなどはもちもち感やしっとり感を出すことができます。麺類はツルツル感、もちもち感を表現でき、せんべいなどはパリパリになるので、汎用性の高いアイテムです。パンや麺などには10~30%置き換えてご使用ください。

成分

灰分：0.45±0.05%
蛋白：10.0±0.05%

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

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#国産小麦(蛋白値)

仕様

内容量・入り数・サイズ

2.5KG

原材料

【原材料】
もち小麦(国産)

【添加物】
なし

【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…339kcal
脂質…1.6g
たんぱく質…9.0g
炭水化物…75.0g
食塩相当量…0.0g

アレルゲン

小麦

コンタミネーション

記載なし

保存方法

高温多湿を避け、風通しの良い場所に保管してください。
虫害、鼠害に注意してください。臭いの強いもののそばに置かないでください。

賞味期限

製造日から180日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

輸入者

なし

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