仕入れリストに、アイテムを追加しました
いますぐ注文する際は、仕入れリストで数量を入力します
山本忠信商店
キタノカオリ
以下の容量で、
仕入れリストに追加します
アイテムID : H4747
¥9,574(税込)
- 最短13日後お届け
- 常温のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
クリップボードにコピーしました
概要
仕様をみる特徴
北海道産小麦「キタノカオリ」を使用した、パン用強力粉です。
黄みがかった粉色が特徴で、吸水率が高くミルキーな甘さを感じる事ができ、モチモチとした食感に仕上げることができます。
「キタノカオリ」は2003年に作付開始された、北海道初の秋撒き強力系小麦です。「ホロシリコムギ」を母に持つ品種で耐病性が高く、耐倒伏性が強い特性があります。たん白含量が多く、秋播小麦としては珍しく、うどん用よりもパン用として適性が高い品種です。
多くのベーカリーで愛用されていますが、低温や収穫期の雨に弱く、小麦生産者泣かせの一面があることから、ここ数年生産する農家が減少傾向にある為、希少価値が高い小麦となっております。
成分
灰分：0.50±0.05%
蛋白：13.0±1.0%
主な用途
もっと時間がありますか？
仕様
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。