兵庫県養父市の大徳醤油さんの醤油を搾った後に出る醤油粕を使用した ダークチョコレートです。フルーティーな香りが特徴のアイテムです。日本で古来から重宝されている調味料「醤油」。その醤油粕を使用したアップサイクル商品。チョコレートと伝統的な日本の調味料がマッチした新しいチョコレートです。

USHIO CHOCOLATL (ウシオチョコラトル) は、広島県尾道市、向島という島の南の山の中腹にあるチョコレートメーカーです。チョコレートはカカオ豆、砂糖のみのシンプルなものを製造し、その他自身達で足を運んだ土地の作物を理解して、チョコレートと合せたオリジナルチョコレートを製造してます。
チョコレートの原料であるカカオ豆や、合わせる副材料の生産地に足を運ぶことで、素材の背景を捉え、1枚のチョコレートが出来上がるまでの、素材の価値・製造過程・地球環境を伝える商品作りを行っています。

※原料事情により、使用原材料が変更、もしくは休売になる場合がございます。

チョコレートに含まれる油脂成分、糖分が白く浮かびあがることがありますが品質には問題ありません。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。