国産ふじりんごを使用した、月型16割タイプのアップルプレザーブです。
扇型よりも厚みがあり、サクサクした食感が特徴のアイテムです。パイやパンのフィリング、トッピングや包み込み、ゼリーなど幅広く使用できます。

ふじは「国光」と「デリシャス」を交配し育成された品種で、1962年に品種登録されて以来、日本で最も沢山作られるようになったリンゴです。大きさは300~400ｇほどで、歯触りはシャキシャキとしていて、果汁が豊富なうえ味のバランスが良く甘味と香りはしっかりとしています。

カセイ食品は、大正12年に創業し、昭和23年に設立された東京都大田区に本社を置く、ジャムや製菓・製パン材料などを中心に手掛ける総合食品メーカーです。
製菓・製パン業務用の高品質なフルーツジャム、ソース、ゼリー、ペースト、グラサージュ、コーティングゼリーなどを製造するほか、給食でおなじみの小包装ジャム（JAS特級・標準）をはじめ、クリーム類、惣菜、行事食（おはぎや桜餅など）を幅広く提供しています。昭和41年には、ジャム工場として初のJAS認定を受けています。

品種：ふじ(日本)
pH：3.5±0.3
糖度(Brix)：30°±2

月型16割

・開封後はすべてをご使用ください。
・開封時、袋のふちで手を切らないよう注意してください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。