#Chart：Custard
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シュークリームやクリームパンに欠かせないカスタードクリーム。フランス語で「クレーム・パティシエール（菓子屋のクリーム）」と呼ばれ、基本的、かつ重要なクリームです。
昨今では、乳業メーカー、油脂メーカー、フィリングメーカーより、耐熱性などの機能性を持たせたものや、労働時間の短縮に役立つアイテムとして様々なカスタードクリームが提供されています。
もちろん、アイテムにより食感や風味の違いがあり、トロッとなめらかなもの、ぽてっとかためなもの、また卵感やミルク感など風味の違いも様々です。今回は、オーダリーで取り扱いがあるカスタードクリーム19種類を、かたさ、味の特徴で分類しました。
Milk-Hard Milk-Soft Egg-Hard Egg-Soft
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田中食品興業所
プチール マイティーカスターR
田中食品興業所
シュシュカスター
オリエンタル酵母工業
高級カスター300
オリエンタル酵母工業
高級カスター200
ソントン
おいしい生乳カスタード
ソントン
Ｆグランデカスタード
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