ベルガモット精油を加えた、アールグレイ紅茶の華やかな香りが特徴の濃縮ペーストです。ベルガモット精油とは、ミカン科の植物ベルガモットの果皮から抽出される柑橘系の天然エッセンシャルオイルで、穏やかで深みのある香りが特徴です。
ペーストタイプのため、紅茶エキスを一から抽出する手間がなく、抽出濃度のばらつきも生じません。また茶葉や紅茶パウダーと比べて退色しにくいため、長時間加熱する商品や、ショーケースでの陳列時間が長いスイーツ・パンなどにも適しています。

Jupeは厳選した材料と徹底した品質管理による「高品質＋安心・安全」を目指し開発された濃縮ペーストです。 季節や気候による作柄の変動に左右されず、安定した色、味、香りでお菓子を演出することができます。
素材そのものだけではインパクトが出にくい場合に風味を強化することができる他、使用量が全量に対し、3~5％と抑えられているため、既存のレシピの配合を大きく変えることなく使用できる利便性の良いアイテムです。

pH：4.75±0.50
糖度(Brix)：70.0±2.0

全量の3％~5％

糖類(水あめ、果糖ブドウ糖液糖)、紅茶、澱粉分解物／香料

・よく撹拌してお使いください。
・開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。