国産栗を使用したペーストを配合した、栗本来の豊かなコクと洗練されたフレーバーで風味を引き立てるアイテムです。
天然色素を使用しており、自然で柔らかな発色に仕上がります。
洋菓子クリームやケーキなどの生菓子・クッキーなどの焼き菓子のほか、和菓子の自然な風味と色合いの演出に使用できます。
アイスクリーム・デザート・乳飲料など幅広い用途で活用でき、標準の2%の使用で、果汁の3～5倍(メーカー官能による参考値)に匹敵する効果が得られるため、コストパフォーマンスにも優れています。また、最終製品に素材を使用した旨の表記が可能です。

pH：4.9±0.5
Brix：50以上

マロンペースト加工品(マロンペースト、果糖ぶどう糖液糖) / 着色料(クチナシ、カラメル)、香料

全量に対し0.5~2％で、生菓子から焼き菓子、パン生地への練りこみなど、幅広くお使いいただけます。

・よく振ってお使いください。
・開封後は冷蔵保管の上、お早めにご使用ください。
・製品中に含まれている茶褐色の粒は、栗の一部です。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。